海院小说网 - 综合其他 - 八零之秦记食铺在线阅读 - 第59节

第59节

繁殖而忙碌,而秦记的人们,则因美食而忙碌。

    如今正好是毛笋上市的季节,去年这个时候秦瑜还没回来,家里秦妈只做了比较简单的梅干菜,这最为鲜美的笋干菜之前因为秦爸秦妈两人都没时间,也就没做。

    为此,秦记趁着阳光正好,又给关门歇业了一天,那食客叫个怨声载道。

    不过等到笋干菜的预定一放出去,食客们再多的怨言才算散去,知道为了他们的美味,还能有什么怨言呢?

    秦记后院,联通秦家后院,秦记的伙计们都在配合秦瑜的工作。

    楼欣欣和顾云霖在秦瑜的指导下,不停歇地切毛笋,白嫩嫩的片,两个人动作频率,甚至切出来的大小都变得极为默契,看起来还挺赏心悦目。

    边上萧小兰和夏莹莹则在帮忙现拨笋外皮,又大又粗的毛笋,这外壳拨掉后,露出黄白相间的笋锤。

    别看毛笋如今都快切的堆积如山,但真到时候晒干了,其实实际重量至少缩水三倍。

    至于马叔和秦妈,以及最近刚刚找到的水台师傅,则正在架凳子,铺竹席和蓝绿色的筛网,准备等煮好之后开晒。

    厨房的三个大锅,此时都已经烧开,秦瑜正在把大小均匀的毛笋片放入开水中,等鲜嫩山鲜的毛笋片半熟之后,加入之前就已经腌制好的芥菜,一同煮开。

    空气中,属于毛笋与芥菜的清香,很快就弥漫出来。

    而这样的场景其实不止秦记,不少宜前镇乃至江南人的家里,也都在各自忙碌着梅干菜或是笋干菜的制作。

    清明雨季前最好的日期就是这些天了,可得抓紧时间。

    属于干菜的特殊清香,几乎铺盖在江南各个小镇。