海院小说网 - 综合其他 - 忽有故人心上过(投行爱情)在线阅读 - 第三章

第三章

呢?“

    我笑了,正中下怀:“江浙粤闽。”

    “酒店餐厅对于大部分商业人士来说是谈生意的绝佳场所。他们所在乎的是菜肴的卖相,JiNg致口感,江浙粤闽菜绝对是绝佳的选择。“

    “追求JiNg致为什么不是日本料理?”

    “很简单,因为我们也可以做出中国菜的signature。“

    ”那其他菜系,b如川菜为何不行?“

    我略想了想开口:“第一,b起吃水煮鱼吃得满头大汗,相信要谈生意的顾客更愿意慢条斯理地品尝小盅里的佛跳墙,第二,联洲55%的酒店客人是外国人,对于外国顾客来说清淡饮食接受度更高,第三不像川菜湘菜的爆炒,江浙粤闽菜肴的制作过程其至可以做成观赏式的,就像吃日本菜一样。这种高级的互动玩法是绝佳卖点“

    “Switgcost变换成本你考虑过了吗?”餐饮部的负责人向我发问。

    “我昨天估算了一下,主厨的名单我大概锁定了5-10个人,每个人都b现在的客座三星主厨要便宜的多。”我笑笑,“关于原材料,省去白松露这种食材的渠道费,尽管整T有一定的偏差但是不会b之前贵的,具T的数据我可以会下发给您参考。”

    “你是市场部的?”

    我点点头,“是,我是这个月新来的实习生,我叫南乔。”

    对方点点头,“你完了做个proposal,准备一下你这个方案吧。我跟你们何总说。”